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Lomo de orza

Lomo de orza
De acuerdo que el lomo de orza es un clásico manchego, aunque también es muy típico en mi tierra Extremadura, pero no lo había preparado nunca y tampoco aprendí. Me doy cuenta de que lo he disfrutado desde la posición privilegiada de que alguien te lo sirve en un plato y nunca pregunté la receta... ¿cómo es posible? ¿En mí?... ¡Qué pecado!



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